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Communiqué de presse : gastronomie

« Gourmandises au sommet » du 16 au 23 janvier à Val Thorens

Office de Tourisme de Val Thorens

Communiqué le 08/01/2010
Du 16 au 23 janvier 2010, la plus haute station d'Europe organise une semaine placée sous le signe de la gastronomie.
Au menu : repas gastronomiques d'exception, dégustations de vins, de fromages et autres réjouissances savoyardes, mais aussi de nombreuses animations mêlant cuisine et haute altitude.

Sur les pistes comme en station, Chefs, cuisiniers et commerçants ont mis les petits plats dans les grands pour envouter vos papilles.



Grand Ski et Grande Cuisine


Sur les pistes, le Chef David Boyer - élu jeune talent par le Gault-Millau en 2008 - et le pâtissier Christophe Pean - élève de l'école Bocuse - du restaurant d'altitude Le Chalet de la Marine (2500m)  partageront leur piano avec deux jurassiens, Xavier Brignon, Vice Champion de France des desserts 2009, et Romuald Fassenet, meilleur ouvrier de France 2004. L'alchimie des terroirs jurassien et savoyard durera le temps de 3 repas.

Le Chalet de la Marine
Déjeuner et dîner dimanche 17 et déjeuner lundi 18 janvier.
Menu à 72 € sans les vins / 91 € avec 3 verres de vin.
Réservation : Tél. 04 79 00 01 86
 

Lundi 18 janvier, à l'heure du déjeuner, le nouveau restaurant d'altitude La Fruitière, au décor authentique de coopérative laitière, proposera un repas gastronomique à 35 € et le Chalet des deux Ours une assiette gourmande composée d'une boisson chaude accompagnée d'un assortiment de fromages et charcuteries pour 8,50 €. Le Chalet de Caron,  les Aiguilles de Péclet, le Chalet des 2 Lacs et les Chalets du Thorens proposeront des goûters gourmands les jours suivants. 

La Fruitière
Déjeuner lundi 18 janvier
Menu à 35 € sans les vins
Réservation : Tél. 04 79 00 04 27

Le Chalet des deux Ours
Déjeuner lundi 18 janvier
Assiette Gourmande à 8,50 €
Réservation : Tél. 04 79 01 14 09


Des balades en raquettes sont également prévues à travers les alpages enneigés, pour partir à la découverte de « la route du Sel » et des produits du terroir.

Lundi 18 et jeudi 21 janvier – 14h
Inscription : Office de Tourisme – Tél. 04 79 00 08 08
Gratuit – Places limitées


Étoiles des neiges

Dans la station, c'est à l'Oxalys, son restaurant étoilé, que Jean Sulpice – récemment reconnu par ses pairs comme l'un cinq futurs Grands Chefs français dans le magazine « étoile » – proposera un dîner gastronomique confectionné à 4 mains, lundi 18 janvier. Il sera en effet épaulé de son ami Christophe Aribert, Grand Chef aux deux étoiles du restaurant « Les Terrasses » d'Uriage Les Bains (Isère).

L'Oxalys
Dîner à 4 mains lundi 18 janvier - Menu composé de 4 plats - 85 € - vins inclus
Réservation : Tél. 04 79 00 12 00


La gourmandise forme la jeunesse


Mais les autres grandes tables de la station ne sont pas en reste : mardi, mercredi et jeudi soir, ce sont trois jeunes Chefs arrivés cet hiver à Val Thorens qui exprimeront leur talent à travers des menus créés spécialement pour cette semaine-événement : mardi soir, Jérémy Gillon proposera un menu mêlant tradition et « World Food » à L'Epicurien. Florent Houget, Chef Euro-toques, débutera son menu par un foie gras en ballottine en croûte de pain d'épices, caramel de betteraves : la suite est à découvrir mercredi soir au Bellevillois (restaurant de l'hôtel*** Le Val Thorens). Nadège Serret, qui travaille l'été chez Emile's à Calvi (une étoile Michelin) ravira les gourmets jeudi à La Table du Roy (restaurant de l'hôtel**** Le Fitz-Roy).


L'Epicurien
Mardi 19 janvier
Menu à 70 € vins compris
Réservation : Tél. 04 79 00 21 30

Le Bellevillois
Mercredi 20 janvier
Menu à 48 € sans les vins
Réservation : Tél. 04 79 00 04 33

La Table du Roy
Jeudi 21 janvier
Menu à ­­60 € sans les vins
Réservation : Tél. 04 79 00 04 78



« Gourmandises au sommet » accueille également toute une classe de l'école hôtelière de Challes-les-Eaux. Ces élèves vous distilleront trucs et astuces pratiques et confectionneront pour vous plusieurs gourmandises tout au long de la semaine, notamment un plat géant que vous pourrez déguster gratuitement mardi midi Place Caron, au cœur de la station.



Gourmandises itinérantes



Côté gourmandises, les échoppes d'épicerie fine sont également de la partie : La Belle en Cuisse, L'Ours Gourmand et La Ferme de Thorens proposeront lors de cette semaine des séances de dégustations gratuites de vins, saucissons, fromages de Savoie et autres mignardises.


« Taraf Goulamas ! » Cette fanfare culinaire tzigane composée de 8 musiciens vous propose leur spectacle « A Table ! ».

Mêlant musique des balkans, compositions orientalo-jazz et cuisine du sud, les Taraf Goulamas sauront vous mettre l'eau à la bouche et vous plonger dans une ambiance festive. Dégustation à la fin du spectacle et convivialité assurée !

Jeudi 21 janvier - 12h-14h - Place Caron
Animation gratuite


A noter, pour les tout petits, le film Ratatouille sera diffusé gratuitement au cinéma de Val Thorens… avec la présence exclusive de Rémy et Emile, les souris gastronomes !

Mercredi 20 janvier – 14h30 – Cinéma Le Lac Blanc
Gratuit, dans la limite des places disponibles



Retrouvez l'intégralité du programme de "Gourmandises au sommet" sur www.valthorens.com

Informations et réservations – Office de Tourisme de Val Thorens – Tél. : 04 79 00 08 08

Contact presse :
Service Presse Office de Tourisme de Val Thorens
Julien CLATOT / Sylvain PIERRE

Tél. : 04 79 00 08 08 / Portable : 06 20 01 56 81 /

En savoir plus : http://www.valthorens.com


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