Restaurant La Mère Brazier à Lyon (rue Royale) : une valeur sûre de la gastronomie française...

Tenu par le jeune chef Mathieu Viannay depuis 2008 (meilleur ouvrier de France en 2004), le célèbre restaurant La Mère Brazier est une lieu réputé dans le domaine de la haute gastronomie française depuis 1921 : l'époque d'Eugénie Brazier qui en fait une véritable institution. Rue Royale, les papilles s'en donnent à cœur joie dans ce restaurant ayant gagné ses 2 étoiles au Guide Michelin. Décor historique, faïences d'époque, parquet et baies vitrées art-déco augmentent le plaisir des sens. Pouvant accueillir jusqu'à 70 couverts, le restaurant La Mère Brazier est une maison mythique à découvrir obligatoirement lorsque l'on séjourne à Lyon. Toute l'équipe de Mathieu Viannay met les petits plats dans les grands pour vous proposer les recettes classiques de cette maison, revisitées et mises au goût du jour. Des valeurs sûres comme la Poularde de Bresse Demi-Deuil ou l'artichaut au foie gras y retrouvent une seconde jeunesse pour le bonheur des papilles. Côté desserts, on aime la Sphère au chocolat ou le Soufflé à la Chartreuse Verte. Mathieu Viannay redonne là ses lettres de noblesse à la maison de la Mère Brazier, au cœur de la capitale mondiale de la gastronomie.

En savoir plus : www.lamerebrazier.fr/

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