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Communiqué de presse : gastronomie

Vendanges de nuit en Coteaux du Lyonnais

Domaine du Clos St Marc

Communiqué le 26/09/2013
Depuis quelques années, les vignerons du domaine du Clos St Marc à Taluyers ont pris l'habitude de vendanger certaines parcelles la nuit. Un évènement inhabituel que le domaine vous invite à découvrir...

Vendanger la nuit n'est pas juste une fantaisie de vigneron ou une coutume locale, c'est avant tout un moyen moderne et réactif de bien gérer sa récolte.

A l'aide d'une machine à vendanger, le vigneron récolte des raisins frais évitant ainsi de devoir les refroidir à la sortie du pressoir. C'est d'autant plus intéressant sur les parcelles de raisin destiné au rosé, permettant de limiter l'oxydation et d'avoir une meilleur maîtrise de la couleur finale.

Dans une logique de développement durable, outre un gain de temps réel, cela  permet également une économie d'énergie.

Contact presse :
Frédéric Bernard
06 14 30 30 58



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